دستگاه کباب پز ریلی :
دستگاه کباب پز ریلی برای پخت انواع کباب ها در آشپزخانه های صنعتی، رستوران، هتل و تالار ها بسیار کاربرد دارد.
نحوه کارکرد این کباب پز به این صورت است که سرعت پخت دستگاه بسیاربالا است و کباب را کاملا مغز پخت و یکدست می کند. کباب پز تابشی قابلیت پخت 750 سیخ در ساعت را دارد برای همین، مورد استقبال تمامی رستوران دارها، کبابی ها و ... قرار گرفته است.
متریال دستگاه کباب پز ریلی از ورق های استنلس استیل 430 با ضخامت ورق 0/8 میلی متر می باشد.
این دستگاه دارای تابلو برق جهت تنظیم سرعت کانوایر می باشد و درجه حرارت را به صورت یکنواخت می توان کنترل کرد.
این کباب پز با توجه به تخلیه خودکار سیخ ها، پخت اتومات و عدم نیاز به برگرداندن سیخ ها، بدون نیاز به آشپز حرفه ای باعث افزایش سرعت پخت و راندمان کاری آشپزخانه های صنعتی می شود.
مشعل تابشی این دستگاه دارای سرامیک نسوز با ظرفیت حرارتی 900 درجه سانتی گراد می باشد. در هنگام پخت به این صورت است که گوشت کباب در مجاورت با سرامیک های داغ و به شکل غیر مستقیم می پزند.
این کباب پز بر خلاف روش های سنتی بدون آلودگی و دود می باشد زیرا در کباب پز تابشی روغن و آب کباب بر روی سطح داغ نمی ریزد به همین دلیل پخت کباب بدون دود صورت می گیرد.
نوع کارکرد این دستگاه با گاز شهری یا کپسولی می باشد که بنا به درخواست مشتری متغیر است. این دستگاه مصرف گاز پایینی دارد.
دستگاه کباب پز ریلی در کارخانه شمس تجهیز با برند SUPERCOOK طراحی و تولید می شود و تا یکسال گارانتی و خدمات پس از فروش دارد.
