مشخصات فنی
-
نوع کارکردتک فاز - سه فاز
-
مدت گارانتی12 ماه
سردخانه زیر صفر و بالای صفر یکی از تجهیزات برودتی در آشپزخانه های صنعتی می باشد که از آن برای نگهداری گوشت، انواع مواد غذایی، خوراکی، میوه ها، داروها، فراورده های لبنیاتی و … در دمایی مشخص پایین و ثابت استفاده می کنند.
سردخانه ها معمولا در دو نوع بالای صفر و زیر صفر طراحی میشوند. در سردخانه بالای صفر، شرایط دمایی بین صفر درجه تا بالای صفر می باشد. مواد غذایی و مواد خاصی که برای نگه داری به دماهای پایینی نیاز دارند ، عموما در این نوع سردخانه ها ذخیره می شوند. انواع میوه و سبزی ، مواد شیمیایی ، گل ها و داروها از جمله موادی می باشند که برای حفظ سلامتی آنها از سردخانه بالای صفر استفاده می شود. همچنین لبنیات و محصولاتی لبنی همانند شیر ، ماست ، پنیر و … در سردخانه بالای صفر نگه داری میشوند.
سردخانه بالای صفر برای نگه داری کوتاه مدت مواد غذایی به کار می رود. البته سردخانه میوه بالای صفر ، تاچندین ماه ، همچنان میوه را سالم و تازه نگه می دارد. اما مواد گوشتی و لبنی و … به مدت طولانی در سردخانه بالای صفر قابل نگه داری نمی باشند.
محصولات مرتبط