بار سرد چیست؟
در کافی شاپ ها بخشی مجزا برای آماده سازی نوشیدنی های سرد در نظر گرفته می شود که بارتندر مشغول تهیه آن است، که به این فضای مخصوص بار سرد می گویند.
آماده سازی نوشیدنی های سرد به وسیله ی میز کار سرد به نام دستگاه بار استیشن صورت می گیرد که در آن ابزار های مخصوص مانند: بلندر، شیکر، شیکر دستی، مادلر، جیجر و ... قرار می گیرد.
در کل بار سرد شامل انواع نوشیدنی های سرد مانند: شیک ها، کوکتل ها، اسموتی ها، فراپه ها و ... می باشد.
دستگاه بار استیشن :
دستگاه بار استیشن میزکاریست برای آماده سازی نوشیدنی های سرد که در کافی شاپ ها توسط بارتندر تهیه و سرو می شود.
دستگاه بار استیشن یک میزکار سرد است که تمام تجهیزات لازم و مواد اولیه مانند طعم دهنده ها، سیروپ ها، سبزیجات، تکه های میوه، یخ و ... را برای آماده سازی انواع نوشیدنی ها دارد.
متریال دستگاه بار استیشن از ورق های استنلس استیل 304 و در بخش هایی 430 به شرح زیر می باشد:
رویه دستگاه از استیل نگیر ۳۰۴ به ضخامت ۱ میلی متر
لگن دستگاه از استیل نگیر ۳۰۴ به ضخامت ۱ میلی متر
بدنه دستگاه از استیل ۴۳۰ به ضخامت ۰/۸ میلی متر
رف دستگاه از استیل نگیر ۳۰۴ به ضخامت ۱ میلی متر
این دستگاه دارای جایگاه 5 عدد بن ماری 1/6 جهت نگهداری مواد اولیه بار سرد می باشد.
نوع کارکرد این دستگاه با برق مصرفی می باشد.
ابعاد دستگاه بار استیشن : 113* 71 *150
ویژگی های دستگاه بار استیشن:
دارای جایگاه مخصوص برای طعم دهنده ها و بطری ها
دارای سینک برای شستشو به ابعاد 27*27
دارای تخته برش سفید به ابعاد 27*15
دارای مخزن یخ و سرمایش
دارای دو کشو ریلی استیل
دارای لیوان شور
دارای رف
دستگاه بار استیشن در کارخانه شمس تجهیز با برند SUPER COOK طراحی و تولید می شود و دارای یکسال گارانتی و خدمات پس از فروش می باشد.